今日もまたボローニャの市場に行って、野菜と果物を色々と仕入れてきました。
本日のハイライトは何と言ってもこちら。
大好きなアーティチョークです。
今、アーティチョークの季節なんでしょうかね。 色んな形のアーティチョークが沢山売っています。 私が買ったものは少し細長い形をしたものだったのですが、メルボルンでよく売っているまん丸のものより扱いやすいような気がしました。 （先端を大胆に切り落としても下が長く残ってくれるので。。。）
今日は、以前から試してみたかった、アーティチョークのから揚げに挑戦。
作り方はこちら うちの食卓 Non solo italiano を参考にさせていただきました。
自宅のキッチンじゃないので、火加減のコツがまだうまく掴めないのですが、カラッと美味しく仕上がりましたよ！！
アーティチョークはから揚げにすると、あの独特の香りが凝縮して、香ばしくって、とっても美味しいですね。 今日は２本だけ使ったので、残りは茹でて使おうかと思ってたのですが、あまりにも美味しいので、またから揚げにしちゃうかもしれません。
今日の夕飯は、このアーティチョークのから揚げの他に、ウィトロフとトマトとズッキーニのグリル、というベジタリアン・ディナー。
ウィトロフとトマトとズッキーニ、それぞれを半分に割って、オリーブオイルを振り掛けてオーブンで焼いただけなんですが、これがまた美味しいこと！！
とっても大きくて太ったウィトロフだったので、焼いてもシャクシャクした食感が残っていて、ジューシーで、甘くって、最高に美味しい。
トマトも味が濃くって美味しいし、ズッキーニは８センチぐらいの小さな黄緑色のものだったのですが、これがまた甘くて美味しい。
こういう黄緑色のズッキーニはメルボルンの八百屋さんでも時々見かけますが、メルボルンのものはもっと大きいんですよね。 やっぱりあまり大きくなりすぎないうちに収穫してるからこんなに美味しいんでしょうか？
それにしても、イタリアの野菜は美味しい！！ ボローニャ滞在中はイタリアの美味しい野菜を存分に楽しみたいと思います！
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