チャールストンは、歴史的な街並みが美しいのも魅力ですが、食べ物が美味しいのも嬉しいところ！良さげなレストランがたくさんあるんですよー。
2泊しかしなかったので、気になったけど行けなかったレストランもたくさんあったのですが、滞在中食事をした中で、特に気に入ったのが チャールストンの Queen Street にある HUSK というレストラン。
このレストランはアメリカの Bon Apetit という雑誌で今年 Best New Restaurants in America のナンバーワンに選ばれたんだそうです。
お料理のジャンルは、ローカントリー (Lowcountry) の伝統料理がベースになっているのですが、クリエイティブでモダンなお料理です。ローカントリーというのはアメリカ合衆国南部のチャールストンやサバンナ周辺の地域をさすのですが、この辺りは海抜の低いデルタ地帯なのでローカントリーという名前がついたんだと思います。
こちらのレストランではその時々の旬の食材を使うことをモットーにしているので、メニューは毎日変わるようです。
まず前菜にシェアしたのがこちら
Crispy Pig Ear Lettuce Wraps with Scallions, Radish and Butterbean Chow Chow
カリカリの豚の耳をレタスに包んで食べるおつまみです。 これ、超美味しかった！！
豚の耳はポーククラックリングみたいにカリカリなんですが、クラックリングみたいに脂っこくないんですよね。バーベキューソースみたいな少し甘めの味がついているのですが、けっこう酸味も利いていて美味しかったです。 フルーツの酸味っぽいような気がするんですけど。。。 レシピが欲しいなあ。
ちなみに Chow Chow っていうのはピクルスのレリッシュのようなものです。
こちらは私のメイン。
SC Shrimp and Grits with English Peas, Sweet Corn, Tomato and Smoked Ossabaw Deli Ham
シュリンプ＆グリッツというのはこの辺りの伝統料理。 グリッツはとうもろこしを粗く挽いた粉を水やスープでのばしたもので、いわゆるポレンタみたいなものです。
私はシュリンプ＆グリッツを食べるのはこれが初めてだったので、他のグリッツがどんな感じかは知らないのですが、このグリッツは結構薄めにのばしてあって、まるでお粥を食べたときのようにホッとする味でとっても美味しかったです。 家に帰ったらポレンタでこれっぽいものを作ってみたいです。
こちらは夫のメイン。
NC Cornmeal Dusted Catfish, Smoky Field Peas and Sweet Corn Succotash, Green Tomato Chow Chow
コーンミールをまぶしてソテーしたナマズです。 そういえば私ナマズって食べたことないかも？と思って一口もらったのですが、これが意外な美味しさ！ ちょっとウナギやアナゴを思わせるような食感です。 オーストラリアのバラマンディにもちょっと似てるかな？って思いました。
こちらのお店、雰囲気も良いし、お料理も美味しいし、そして値段もお手ごろ！
私たちが訪れたのはランチだったのでメインは夜に比べるとかなり安かったようですが、豚の耳の前菜が＄8、私のメインが＄14、夫のメインが＄13、とオーストラリアでは考えられない安さです。
大大大満足！のランチでした。
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そして、南部料理の他にも美味しかったものといえば。。。
シュリンプカクテルとオイスター
A.W.Shuck というお店で食べたのですが、エビもオイスターもとーっても美味しかったです。
アメリカ南部のオイスターって、日本やオーストラリアで食べるオイスターより色が茶色っぽくって、なんだかあんまり新鮮そうに見えないんですけど、食べたら “絶対新鮮！” って確信できる美味しさでした☆
チャールストンにはシーフードのレストランがたくさんあるんですよ。
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そして、最後に。。。
アメリカでは美味しいコーヒーにありつくのが至難の業なんですけど、チャールストンではちゃんとしたコーヒーにも出会うことができました。
Kudu という名前のカフェ。 お店の雰囲気も◎です。
久しぶりに本物のコーヒーを飲むことができました（笑）
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HUSK
76 Queen Street, Charleston, South Carolina, USA
A.W.SHUCK
70 State Street, Charleston, South Carolina, USA
KUDU
4 Vanderhorst Street, Charleston, South Carolina, USA
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