エメラルド色の美味しいもの

ニュージーランドの美味しいものといえば、これ！

エメラルド色のムール貝　Green Lipped Mussel

普通の黒いムール貝より、ずっと大きくて、ジューシーで、本当に美味しいんです！

これを食べるために、ニュージーランドにやってくるといっても過言じゃないくらい、美味しい！！です。

ニュージーランドでよく見かける New World というスーパーマーケットに行くと、必ずこのGreen Lipped Mussel の生きたやつが売っています。　水槽のような入れ物の中に入っているGreen Lipped Mussel を、自分で好きなだけトングで取ってビニール袋に入れてレジに持っていきます。

これが、めっちゃめっちゃ安いんですよ。　なんと、１キロ3.79ドル。それもNZ$ですから、オーストラリアドルに換算すると１キロ3ドル弱、日本円にすると１キロ250円弱ですよ！

昨日も New World のスーパーマーケットでGreen Lipped Mussel を買ってきてホリデーアパートで料理しました。（これが食べたいために、ニュージーランドでは必ずキッチン付きの宿泊施設に泊まるんです。）

20個買ったら、丁度１キロぐらいだったので、材料費約250円の夕食です（笑）。

ムール貝を調理するのはとっても簡単。　買ってきたムール貝にはヒゲのようなものがくっついているので、それを取り除いて、貝の表面をタワシなどでこすって洗ったものを、底の広いお鍋に入れて、白ワインを振りかけて、蓋をして強火で加熱します。

ムール貝は、貝によって口が開く時間が違うので、早く口が開いたムール貝に火が通り過ぎないようにすることがポイントです。　口が開いたらものからボールにとって、最後に全部口が開いたら全てのムール貝を再び鍋に戻して、さっと暖めて火を止めるのがコツです。　もちろん口が開かなかったものは、捨ててくださいね。

今回は、20個買って、20個全部ちゃんと口が開いてくれました。やっぱり新鮮なんですね！

本当に美味しくって、これと白ワインがあれば、もう他に何もいらない！！っていうぐらい幸せ～な気分になれます。