サラマンカでは、ここ数年記憶にある中で一番美味しかったかも！っていうぐらい、美味しいお料理をいただきました☆
その、大大大満足のランチをいただいたのが、Restaurante Victor Gutierrez というレストラン。
サラマンカの旧市街、サンエステバン修道院 (Convento de san Esteban) の向かいにあるレストランです。（追記：お店の場所が移転したようです。コースの値段設定も私が訪れた頃とは変わっていますので、以下のリンクからご確認ください。）
→ Restaurante Victor Gutierrez
私たちが頼んだのは、一番お手軽な、36ユーロの “タパス4種＋３コース＋デザート” のコースです。
まず最初に、パンと一緒に出てきたのがこれ。
タプナードとオリーブオイルと、他にも何か色々入ってるんですけど、パンにつけて食べるととっても美味しかったです。
そして、次に出てきたのが、タパス４種。
左から、小さなマフィンのようなケーキにアンチョビがのったもの、ワカモレのオレオ風クッキーサンド、フォアグラをチョコレートとナッツでコーティングしたもの、パテをカラメルのようなものでコーティングしたもの
４種とも “甘くないもの＋甘いもの” の、ギョッとするような組み合わせなんですが、びっくりするぐらい美味しいんですよー。 ワカモレのオレオ風クッキーサンドは、自分でも作れそうなので、真似してみたい☆
シーフードのビスク
メニューがスペイン語だったので、実際にはなんて書いてあったのか解らなかったのですが、お店の方が英語でシーフードのスープ と説明して下さいました。 ソテーした海老と帆立貝と野菜、小さな目玉焼き（ウズラの卵かな？）に、ビスクのようなスープを目の前で注いでくれます。 スープには少し唐辛子も入っていて、スパイシーで濃厚で、とっても美味しかったです。
キノコのラビオリ
これも美味しかったー。 ラビオリの中だけじゃなくて、上にも大きなキノコがのっていました。 コリコリと歯ざわりの良いジューシーなキノコだったんですけど、何ていう種類のキノコだったのかな。。。
コチニーリョ (Suckling Pig) のグリル
スペインのSuckling Pigは、皮が薄くって、身がとろけるように柔らかくって、でも３枚肉のように脂の塊がないのでお腹にもたれなくて、本当に美味しい！！ 周りに飾ってある緑色のものは、青リンゴ。 シャリシャリ感が残る程度に火を通してありました。
パイナップルのピューレと青リンゴのソルべ
さっぱりとして、とっても美味しかったです。 盛り付けが美しいですよね☆
そして、コーヒーを頼んだら、一緒に出てきたプチフール。
串に刺さったコロンとしたチョコレートの中にはフルーツのアイスクリームが入っていました！
いや～、出てきたもの全て、ものすご～く美味しくて、感動しました☆
おすすめのレストランです！
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