モリムークにある Rick Stein のレストラン

ニューサウスウェールズ州

キャンベラに滞在した後は、来た道を戻らずに、ニューサウスウェールズ州の沿岸部へ。

キャンベラから東へ約150キロ車を走らせると、ベイトマンズ・ベイ (Batemans Bay)という沿岸の町に出ます。

ベイトマンズ・ベイ (Batemans Bay) という名前から、海沿いのビーチリゾートを想像していたのですが、クライド川 (Clyde River) の河口に面した町なんですね。

河口なので波もなくてとっても穏やか。 魚釣りを楽しむ人にとっても人気のあるところのようです。なんでも、オイスターがたくさん獲れるみたいで、Clyde River Oyster が食べられるお店があちこちにありました。(朝早かったので、まだ空いてなかった。。。残念!)

 

そして、ベイトマンズ・ベイから50kmほど北上したところにあるのが、アラダラ (Ulladulla) という町。 私はウラドュラって発音すると思ってたのですが、アラダラなんだそうです。

ここは漁業が盛んなところで、港の横には Fishermen’s Cooperative のお店があって、新鮮な魚介類がたくさん売ってました。

 

そして、このアラダラの町のすぐ隣にあるのが、モリムーク (Mollymook) という小さな町。

さて、今回、モリムークにやって来たのは、ここで食事をするため。

Rick Stein at Bannisters
191 Mitchell Parade, Mollymook NSW
Tel. 02 4455 3044

イギリスの有名なシェフ Rick Stein のレストランです。

6月にイギリスのコーンウォールにある Rick Stein のレストランで食事をして、とーっても美味しかったので、モリムークのレストランでも食事をしてみたかったのです。

 

私の前菜

Seared Tuna with Guacamole and Lemongrass Dressing

 

夫の前菜
Stir-fried Mussels with Black Beans, Garlic, Ginger and Coriander

 

私のメイン
Filet of Snapper with Vanilla Butter Vinaigrette

 

夫のメイン
Escalopes of Tasmanian Salmon with a Sorrel Sauce

 

私のデザート
Hot Chocolate Fondant with White Chocolate Ice Cream

 

夫のデザート(チーズ)
Jeann Faup Vache et Chevre – semi-hard cow and goats milk, Pyrenees France

 

やっぱり Rick Stein ですからね、前菜もメインもすべてシーフードで攻めましたよ。

コーンウォールの Rick Stein のレストランに行った時にも感じたのですが、お魚の火の通し方が素晴らしいな~と。 私のメインの鯛は身がふわっふわでした。 こういうお魚を食べると、私が作る料理は、いつも火を通し過ぎてるんだな~って感じます。

夫のメインのサーモンは、薄~くスライスしたサーモンにさっと火を通してあって、とっても美味しかったです。

 

ちなみに、この Rick Stein のレストランが入ってる Bannisters は、ブティックホテルです。空室がなくて私たちは泊まれなかったのですが、海に面した素晴らしいロケーションにあるとーっても素敵なブティックホテルでした。泊まってみたかったな。。。

→ Bannisters

 

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